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Somm’it est la solution digitale N°1 de gestion de vins et boissons pour l’hôtellerie-restauration

Somm’it, fondé en 2018 par Gérard Basset (meilleur sommelier du monde 2010), est aujourd’hui l’application n°1 de gestion de vos vins et boissons.
Cette solution est déjà utilisée par plus de 400 hôtels et restaurants en France (dont 70 étoilés Michelin) parmi lesquels Cheval Blanc, Le Mirazur, Le Clos des Sens, Yoann Conte, Serge Vieira ou encore L’Arpège.

L’objectif ? Vous faire gagner du temps dans la gestion opérationnelle (inventaire, commandes, suivi des stocks, mise à jour de carte) et optimiser la rentabilité de vos boissons.

Comment ? Somm’it c’est une base unique au monde de plus de 200 000 références avec des noms normés et sans faute d’orthographe.

Cette solution est connecté au logiciel de caisse hôtel Asterio afin de faciliter le suivi de vos stocks et fluidifier vos opérations (mise à jour de carte, inventaire, commandes, suivi de performance…).

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Les fonctionnalités de Somm’it pour la gestion de vos boissons

  • Création de votre boisson dans Somm’it en 30 secondes
  • Déstockage automatisé et précis via la connexion à votre caisse; qu’il s’agisse de verres, cocktails, accords ou bouteilles
  • Inventaires facilités via leur application mobile dédiée et valorisation de votre stock accessible en temps réel
  • Cote des vins (prix d’achat et prix de vente) disponible pour optimiser votre pricing, à partir des prix réels d’établissements équivalents
  • Mise à jour instantanée et automatique de votre carte des vins en version papier ou digitale
  • Mise à disposition de tableaux de performances journaliers (marge, bevcost, prix moyen bouteilles..)
  • Outil de suivi des commandes (proforma, validation, réception, historisation des BL et factures)
  • Mise à disposition d’un livre de cave digital
  • Entrées en stock réalisées en 30 secondes depuis l’ordinateur ou le téléphone

Les bénéfices apportés par leur solution

  • Gain de temps sur les actions de gestion du quotidien: suivi stocks & commandes, mise à jour de carte → 1 à 2 jours gagnés par mois
  • Gain de temps sur les inventaires: saisie + analyse → 1 jour gagné par mois
  • Rentabilité optimisée: 2 points de bevcost gagné en moyenne
  • Satisfaction client augmentée via la carte des vins toujours à jour
  • Mise en place en 30 jours. Vous n’avez que 3h à consacrer pour que Somm’it soit opérationnel (démo, mise en place, formation). Somm’it s’occupe de tout à partir de votre dernier inventaire excel: Intégration de vos références, paramétrage de votre compte, connexion avec votre caisse Asterio, création de votre carte, Formation

Une bonne pratique ou un conseil ?

  1. Mesurez bien vos pertes (verres, bouchons, casse, écarts inventaire..) afin de connaître votre marge de progression
  2. Consultez la cote des vins sur Somm’it (prix d’achat et prix de vente) afin d’optimiser votre pricing
  3. A partir d’un certain nombres de références, organiser votre cave avec des numéros de casier fera gagner beaucoup de temps aux équipes

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Asterio, le logiciel multiactivité
pour gérer vos différents métiers

Hôteliers, restaurateurs, hôteliers-restaurateurs, hôtels-Spas, resorts… Le logiciel 100% web Asterio combine toutes les fonctionnalités que vous recherchez pour faciliter votre quotidien et optimiser votre performance. Quel que soit votre profil d’établissement, quelle que soit votre activité, Asterio vous apporte les solutions de gestion et de commercialisation de manière simplifiée et intuitive !


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